Cách chế biến quả thanh long lấy nước

BT - Tình hình tiêu thụ quả thanh long hiện nay không ổn định, có lúc thanh long hàng dạt chỉ có giá từ 300 – 500 đồng/kg; thậm chí có lúc thanh long dội hàng không bán được phải đổ bỏ cho bò ăn. Trong tình hình đó, nhà vườn thanh long đã tìm ra cách trích lấy nước thanh long từ những quả thanh long “phế phẩm” để làm một loại nước sinh tố “thanh long” ngon và bổ dưỡng. Cách lấy nước thanh long này đã được nhà vườn hướng dẫn cho người dân thành phố Phan Thiết. Chị Nhung, một tiểu thương bán trái cây tại chợ Phan Thiết thường xuyên chế biến quả thanh long lấy nước cho biết cách làm đơn giản như sau:

Quả thanh long hàng dạt, hàng không bán được hay phế phẩm được đem về nhà rửa sạch rồi lột vỏ. Quả thanh long sau khi lột vỏ được xắt thành từng lát mỏng có bề dày khoảng 1 cm. Những lát thanh long này được bỏ vào một bao ni lông, cột chặt và cho vào ngăn đông đá tủ lạnh. Sau khi thanh long đã đông cứng, lấy ra và gỡ bỏ bịch ni lông. Số thanh long đông đá được cho vào một rổ nhựa lỗ nhỏ, đặt trên một thau hay xoong nhôm. Trong quá trình thịt thanh long rã đông, nước thanh long sẽ rỉ qua rổ xuống vật hứng nước.

Sau khi thanh long đã rã đông hết, xác trái thanh long được vứt bỏ. Nước thanh long hứng được có thể uống ngay hay sang chiết vào chai nhựa bảo quản trong tủ lạnh để dùng sau.

Chị Nhung cho biết, cứ khoảng 3kg trái thanh long thì làm được 1 lít nước thanh long. Thanh long ruột trắng hay ruột đỏ đều có thể chế biến lấy nước được. Với thanh long ruột trắng, nước thanh long trong suốt, uống có vị dịu ngọt như nước dừa xiêm. Với thanh long ruột đỏ, nước thanh long có màu đỏ hồng, ngọt đậm như nước xi rô.

Trường Thái

Nghề hái rong câu ở đảo Phú Quý

BT- Cứ mỗi độ nước triều rút xuống, hình ảnh các chị, các mẹ mang gùi đi hái rong câu chân vịt đã trở nên rất quen thuộc ở huyện đảo Phú Quý.Tuy dùng đã nhiều lần, song cách thu hái loại thực phẩm này đối với tôi rất mới mẻ và thú vị vô cùng. Mới đây, khi có dịp theo chân những người dân ở thôn Thương Châu (xã Ngũ Phụng) đi hái rong câu tôi mới hiểu được cách mà loại đặc sản này được lấy từ biển khơi như thế nào.

Phụ nữ Phú Quý đi hái rong câu

Lên Đa Mi… ăn cá tầm

BTO- Chúng tôi lên hồ Đa Mi khi cái nắng vẫn còn gay gắt nhưng khi đến Hồ thì như dịu lại bởi cả một trời nước mênh mông, nước trong xanh thăm thẳm. Những hàng cây ven hồ cũng xanh ngắt một màu dưới cái nắng vàng ươm. Dọc đường vào hồ là những hàng quán đều giới thiệu món cá tầm như là một đặc sản ở vùng đất này. Trước đó vào buổi trưa chúng tôi đã được thưởng thức món cá tầm nấu măng chua ngon tuyệt vời. 

Được biết thêm, trứng cá tầmcũng là một loại thực phẩm dinh dưỡng rất cao, được xếp vào loại thực phẩm hiếm và cao cấp. Ban đầu vào khoảng năm 2008 cá tầm chỉ nuôi ở Đa Mi vài lồng thử nghiệm nhưng qua một thời gian cá phát triển tốt, hiện nay Công ty Tầm Long Đa Mi đã có hàng trăm lồng bè với sản lượng trên hàng trăm tấn cá thương phẩm. Ngoài ra còn một lượng lớn cá tầm sinh trứng…cung cấp cho thị trường trong nước và cả nước ngoài. Cá tầm là loài cá cổ, da trơn quý hiếm chỉ có ở châu Âu và Mỹ, gần đây xuất hiện ở Trung Quốc và Việt Nam. Việc lai tạo và đặc biệt là sản xuất trứng cá tầm có giá trị kinh tế cực kỳ lớn; nhưng cũng yêu cầu về kỹ thuật rất cao.

Rất nhiều hoạt động Kỷ niệm 20 năm Ngày Du lịch Bình Thuận

BTO- Chào mừng Kỷ niệm 20 năm Ngày Du lịch Bình Thuận (24/10/1995 – 24/10/2015) và Chào mừng Đại hội Đảng bộ tỉnh Bình Thuận lần thứ XIII nhiệm kỳ 2015 – 2020. Ban Chỉ đạo phát triển du lịch tỉnh lên kế hoạch tổ chức các hoạt động văn hóa, thể thao và du lịch với nội dung cụ thể như sau:

Các hoạt động chính:

- Hội chợ ẩm thực dân gian miền biển

Tổ chức các gian hàng ẩm thực, đặc sản kết hợp các trò chơi dân gian, chương trình văn nghệ phục vụ cộng đồng nhân dân và du khách tại khu vực bãi giữ xe Công viên Đồi Dương – Thương Chánh.

Sớm xóa bỏ mặc cảm để làm lại cuộc đời.

BT- Sáng 31/8, hòa trong không khí đặc xá nhân dịp Quốc khánh 2/9, Trại tạm giam (Công an tỉnh), đã tổ chức lễ công bố quyết định đặc xá của Chủ tịch nước. 

Đại tá Nguyễn Văn Minh trao quyết định đặc xá cho các phạm nhân

Niềm vui ngày đặc xá

Dù 8h buổi lễ mới chính thức diễn ra, nhưng ngay từ mờ sáng, người thân của các phạm nhân đã có mặt trong tâm trạng háo hức để chào đón những phạm nhân được đặc xá trở về đoàn tụ gia đình. Bên trong hội trường, không khí vui tươi, bịn rịn chia tay và chúc mừng nhau cùng những lời động viên cũng được các phạm nhân đi, ở nhắn gởi nhau. Dù mỗi phạm nhân đều có những quá khứ phạm tội khác nhau, nhưng chỉ vài phút nữa họ sẽ trở về bên người thân trong niềm vui vỡ òa. Đó là khung cảnh trong ngày công bố quyết định đặc xá, tha tù trước thời hạn tại Trại tạm giam (Công an tỉnh).